Chłodnik

W moim rodzinnym domu nigdy nie przygotowywało się chłodnika. Zakochałam się w nim jednak któregoś razu….w Ikei! Postanowiłam, że nauczę się go przygotowywać. Możecie mi wierzyć, przetestowałam wiele przepisów, większość z tych tworów wylądowała w koszu. W końcu postawiłam na własną interpretację. Najbardziej odpowiada ona temu, czego oczekiwałabym od chłodnika- jest gęsty, kremowy, ma piękny kolor i wyrazisty smak. Jest banalnie prosty i szybki
w przygotowaniu.

Jeżeli macie dostęp do własnych, sprawdzonych buraków, polecam świeże, należy je ugotować z odrobiną soli i octu (żeby nie straciły koloru). Ja zawsze kupuję gotowe ugotowane buraki z Lidla, które bardzo lubimy i wykorzystujemy na co dzień.

W wersji dla mojego męża dodaję gotowane jajko na twardo. Gotuję je ok. 4-5 min od momentu zagotowania wody, gdyż lubi on kremowe żółtko. Ja jajko sobie zdecydowanie odpuszczam, gdyż nie jestem ich wielką fanką (a przynajmniej nie w takiej postaci). 

Jeżeli chcecie, możecie dodać jeszcze startą rzodkiewkę i szczypior, jednak ja uwielbiam chłodnik właśnie w takiej najprostszej wersji, tylko z burakami i koprem.