KingaZupy krem to moja miłość, lubię je o wiele bardziej niż tradycyjne zupy! Kalafior sam w sobie jest dość mdły, więc podbijamy jego smak ostrą papryką. Kiedyś jedliśmy taki krem w restauracji, polany pyszną oliwą szczypiorkową i posypany ostrą podsmażoną kiełbasą, po prostu rewelacja!
Krem z kalafiora
Składniki
1 kalafior
3-4 średnie ziemniaki
1 duża cebula
100 ml śmietany słodkiej 18%
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
papryka ostra
Sposób przygotowania
- Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć. Ziemniaki i kalafior ugotować do miękkości. Do zup kremów używam zawsze Thermomixa, bo miksuje je na idealnie gładką masę, ale możecie zrobić to przy użyciu dowolnego blendera.
- Do naczynia, w którym będziecie blendować, wrzucamy usmażoną cebulę, ugotowane warzywa, czosnek przeciśnięty przez praskę. Dolewamy część wody po gotowaniu kalafiora i śmietankę. Całość dokładnie blendujemy, w razie potrzeby dolewamy więcej wody. Całość przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką.
- Czasami wrzucam też dla smaku kostkę rosołową z dobrym składem (np. Naturavena). Zupę krem możecie podać z grzankami lub podprażonymi pestkami np. dyni. Do tego polecam zawsze polać zupę odrobiną zdrowego tłuszczu np. oliwą z oliwek czy olejem z pestek dyni.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
