KingaPad thai po mojemu. Zdecydowanie nie spełnia on wszystkich warunków oryginalnego, ale jest pyszny, prosty i szybki w wykonaniu! To danie zdecydowanie dla osób, które lubią ostrzejsze klimaty!
Pad thai z kurczakiem
Składniki
300g fileta z kurczaka
100g pora
130g papryki
100g cebuli
70g marchewki
150g fasolki edamame (opcjonalnie)
olej
2 łyżeczki oleju sezamowego
0,5 limonki
2cm imbiru
230g makaronu chińskiego (ja użyłam tego od Longlife Brand)
6 łyżek sosu sojowego
2 łyżki sriracha
4 łyżki syropu klonowego
łyżeczka sezamu
garść posiekanego szczypiorku
Sposób przygotowania
- Na początku przygotowujemy wszystkie składniki- mięso i cebulę kroimy w kostkę, paprykę w paski, por w pół plasterki. Marchewkę obieramy i kroimy w słupki lub tniemy na julienne przy pomocy specjalnej obieraczki. Imbir obieramy i trzemy na tarce (na najdrobniejszych oczkach). Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie ok. 7-8min (to zależy od waszej fasolki, moja długo nie chciała dojść), a następnie łuskamy. Wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą (sos sojowy, sriracha, syrop klonowy i sok z limonki).
- Pierś z kurczaka i cebulę wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy. Ja do zwykłego oleju dodaję 2 łyżeczki sezamowego, który daje niesamowity aromat (ale nie jest to konieczne). Gdy kurczak zetnie się już z każdej strony, dodajemy starty na drobnych oczkach imbir i wlewamy mniej więcej połowę sosu.
- Mieszamy dokładnie, żeby kurczak był obtoczony w sosie z każdej strony. Po chwili dodajemy paprykę, marchewkę i por. Osobno przygotowujemy makaron.
- Gdy warzywa lekko zmiękną (ale nadal pozostaną chrupiące!), dodajemy fasolkę, ugotowany makaron i resztę sosu. Całość dusimy przez chwilkę.
Gotowy makaron posypujemy sezamem i pokrojonym szczypiorkiem.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
