KingaIdealna propozycja dla amatorów czekolady i truskawek 🙂 Czekoladowe brownie świetnie dopełnia lekka masa z bitej śmietany i mascarpone, a świeże truskawki sprawiają, że nie jest ono zbyt słodkie.
Brownie z truskawkami i kremem
Składniki
300g gorzkiej czekolady
150g masła
150g cukru lub innego słodzidła
6 jajek
250g mascarpone
250ml śmietanki 30%
1 duże opakowanie cukru waniliowego (ok. 40g)
świeże truskawki lub inne ulubione owoce (borówki, maliny itp.)
Sposób przygotowania
- Masło i czekoladę rozpuszczamy w rondelku i odkładamy do przestygnięcia.
- W misce umieszczamy 2 jajka i 4 żółtka i mieszamy je przy pomocy trzepaczki. Do masy jajecznej wlewamy rozpuszczoną czekoladę. Mieszamy, aż dokładnie się połączą.
- Następnie z pozostałych 4 białek ubijamy pianę. Gdy jest sztywna, stopniowo dodajemy cukier. Ubijamy aż będzie gładka i błyszcząca, a następnie bardzo delikatnie łączymy ją z masą. To ważne, żeby nie mieszać zbyt mocno, bo piana nadaje ciastu lekkość.
- Gotową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o wymiarach ok. 24cm. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra/ dół) na 35-40 minut. Po tym czasie ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
- Dobrze schłodzone mascarpone i śmietanę umieszczamy razem z cukrem waniliowym w misce i ubijamy na sztywną masę. Następnie wykładamy ją na brownie i posypujemy przekrojonymi na cztery truskawkami (lub innymi wybranymi przez was owocami).
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
