KingaPudding z tapioki stanowi bardzo dobry pomysł na lunchbox do pracy. Jest naprawdę syty, a dzięki dodatkowi owoców, nasyci każdego łasucha i zaspokoi chrapkę na słodkie. Polecam spróbować!
Pudding z tapioki z frużeliną jagodową
Składniki na 3-4 porcje
400 ml mleczka kokosowego z puszki
400 ml mleka
1/3 szklanki tapioki
cukier według uznania
- Frużelina
120g jagód
60ml wody
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
cukier (u mnie 2 łyżeczki)
Sposób przygotowania
- Mleczko kokosowe, mleko i tapiokę umieszczamy w garnku i dokładnie mieszamy. Słodzimy według uznania (ja w ogóle nie słodzę puddingu, wystarcza mi smak mleczka kokosowego i słodka frużelina). Następnie odstawiamy na 1,5- 2 godziny. Po tym czasie tapiokę gotujemy na małym ogniu aż zgęstnieje, a kulki zrobią się miękkie i przezroczyste. Wyłączamy gaz i dajemy puddingowi chwilę „odpocząć”. Następnie przekładamy go do szklanek i chowamy do lodówki, żeby zastygł.
- Jagody umieszczamy w rondelku razem z cukrem i gotujemy na małym ogniu. Powinny szybko zacząć puszczać sok. Nie gotujemy ich zbyt długo, żeby się nie rozpadły. Gdy zaczną się gotować, wlewamy wodę wymieszaną dokładnie z mąką ziemniaczaną. Mieszamy aż do zgęstnienia.
- Gotową frużelinę wykładamy na zastygnięty pudding. Możemy posypać ją świeżymi owocami np. borówkami czy malinami i posypać płatkami migdałowymi.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
