KingaOdkąd ponad 2 lata temu lekarz odradził nam kupowanie gotowych wędlin ze względu na dużą zawartość różnego rodzaju ulepszaczy, sami zaczęliśmy szukać zamienników. Gdy mamy ochotę na wędlinę, pieczemy mięso. W zamian za pasztety hummus sprawdził się nam idealnie. Najczęściej przygotowuję go w wersji klasycznej, ale można do niego dodać wszystko co lubicie- paprykę, czosnek, oliwki, pomidory suszone.
Jeśli macie czas, możecie wykorzystać surową ciecierzycę, należy namoczyć ją dzień wcześniej (najlepiej całą noc), a następnie ugotować do miękkości i wystudzić.
Pamiętajcie, żeby używać produktów dobrej jakości, wtedy hummus będzie naprawdę smaczny. Do mojego hummusu używam najczęściej tahini Krukam– ma czysty skład bez zbędnych dodatków.
Klasyczny hummus z pomidorowo- czosnkowym akcentem
Podstawowy przepis na domowy hummus.
Składniki
słoik ciecierzycy w zalewie (400g)
50g tahini
50g oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
10g soku z cytryny
50g zalewy z ciecierzycy
przyprawa pomidorowo- czosnkowa z czarnuszką z Darów Natury
Sposób przygotowania
- Ciecierzycę odsączamy (pamiętamy, żeby zostawić 50g zalewy do hummusu).
- Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę (ja używam Thermomixa, robi w tym wypadku kawał dobrej roboty).
- Przekładamy do miseczki, polewamy oliwą i posypujemy moją ukochaną przyprawą pomidorowo- czosnkową z czarnuszką. Moim zdaniem idealnie pasuje do całości smaku.
- Gotowy hummus najlepiej schłodzić, ponieważ zaraz po przygotowaniu jest dość lejący. Gdy postoi kilka godzin w lodówce, nabiera konsystencji idealnej do smarowania.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
