KingaWarzywa i zupy kremy to teraz ponad połowa moich posiłków, w związku z czym szukam ciągle nowych pomysłów. Dziś miałam ochotę na coś mocniejszego, nie tak delikatnego jak większość zup warzywnych. Wybór padł na ziemniaka, pieczonego, doprawionego rozmarynem i tymiankiem, o lekko dymnym posmaku. Na pewno Wam posmakuje!
Krem z pieczonych ziemniaków podajemy z łyżką śmietany i posiekanym drobno cienkim szczypiorkiem. Mam nadzieję, że tak jak ja zakochacie się w tym mocnym, dymnym aromacie pieczonych ziemniaków z ziołami!
Krem z pieczonych ziemniaków
Krem z pieczonych ziemniaków, doprawionych rozmarynem i tymiankiem, o lekko dymnej nucie. Podawany z łyżką śmietany i posiekanym drobno cienkim szczypiorkiem
Składniki
500g ziemniaków
ok. 500ml bulionu drobiowego
2 cebule
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki rozmarynu
1/2 łyżeczki tymianku
sól, pieprz
3 łyżki oliwy
1,5-2 łyżeczki musztardy francuskiej
Sposób przygotowania
- Ziemniaki obieramy, kroimy w łódeczki i wrzucamy do miski. Posypujemy solą, pieprzem i ziołami, a następnie polewamy oliwą. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ziemniaki wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 220 stopni i pieczemy aż się zarumienią (u mnie ok. 30min).
- Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Do smażenia używam masła klarowanego, ale możecie użyć dowolnego tłuszczu, który lubicie/ macie w domu. Zawsze posypuję cebulę odrobiną soli podczas smażenia, dzięki temu szybciej mięknie. Po chwili dodajemy pokrojony drobno ząbek czosnku. Jak zawsze uczulam Was, żebyście zbyt długo nie smażyli czosnku, bo zrobi się gorzki!
- Do garnka wkładamy podsmażoną cebulę z czosnkiem, upieczone ziemniaki, musztardę i ok. 300ml bulionu. Całość blendujemy. W razie potrzeby dodajemy resztę bulionu. W moim wypadku zużyłam ok. 350-450ml, ale wszystko zależy od tego jakie macie ziemniaki. Zupa swoją konsystencją powinna przypominać śmietanę.
- Krem z pieczonych ziemniaków podajemy z łyżką śmietany i posiekanym drobno cienkim szczypiorkiem.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
