KingaKurczak w curry to moja wielka miłość. Od zawsze mogłabym przyprawiać go tylko w ten sposób. Jednak kiedy jem kurczaka prawie codziennie, jako dodatek do sałatki na drugie śniadanie, po pewnym czasie szuka się urozmaicenia. Moja marynata jest dość wyrazista i pikantna, ale takiego smaku właśnie oczekiwałam.
Marynata spokojnie wystarcza na 1 średniej wielkości filet. Wszystkie składniki mieszam w miseczce i dokładnie obtaczam w niej mięso. Najczęściej robię to wieczorem, tak żeby mięso mogło postać w marynacie całą noc.
Kolejnego dnia mięso wraz z marynatą zawijam w folię aluminiową i piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Do pieczenia mięsa używam zawsze termometru do żywności, dzięki czemu piekę je tylko tak długo jak jest to konieczne. Pierś z kurczaka należy piec do temp. ok. 70 stopni. Wtedy kurczak jest wypieczony, lecz soczysty.
Tak przygotowany filet kroję w kostkę i wykorzystuję do moich ulubionych sałatek- mix sałat, pomidor, ogórek, ser feta, szczypior i olej z pestek dyni.
Marynata do kurczaka
Wyrazista i lekko pikantna marynata do kurczaka.
Składniki
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
2 łyżeczki sosu sojowego
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
szczypta soli i pieprzu
2 płaskie łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki mieszamy.
- Obtoczone mięso odkładamy na całą noc do zamarynowania.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
