KingaNigdy nie przepadałam za tradycyjnymi mazurkami sprzedawanymi w naszych cukierniach- kruche ciasto przesmarowane cieńko marmoladą, na wierzchu sztuczne ozdoby, bazie, kolorowe jajeczka, lukier. Dlatego postawiłam na swoją wersję mazurka, słodkiego, z dużą ilością orzechów. Jeśli lubicie masę kajmakową, powinien Was zadowolić.
Mazurek kajmakowo- orzechowy
Domowy mazurek kajmakowy z dużą ilością orzechów.
Składniki
1,5 szkl. mąki pszennej
0,5 kostki masła
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
- Dodatkowo
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
ok. 350g mieszanki ulubionych orzechów- u mnie migdały, włoskie, laskowe, płatki migdałowe, nerkowce, arachidowe
Sposób przygotowania
- Składniki na ciasto zagniatamy dokładnie, wykładamy blachę (ja użyłam formy do mazurka z falowanym brzegiem, o wymiarach 20x30cm) i wkładamy do nagrzanego do 180stopni piekarnika. Pieczemy aż nabierze złotego koloru (ok. 20 minut w zależności od piekarnika).
- Puszkę mleka skondensowanego wkładamy do garnka, zalewamy wodą tak, by cała puszka była przykryta i gotujemy 1,5 godziny (od momentu włączenia palnika). W razie potrzeby w trakcie dolewamy wody. Po upływie tego czasu, ostrożnie otwieramy puszkę (gotowy karmel pod wpływem ciśnienia lubi wystrzelić pod sufit) i przelewamy masę do miseczki.
- Należy sprawdzić jej konsystencję, jeśli po przelaniu do miski karmel nie będzie gładką masą, zrobi się zbyt gęsty, z widocznymi grudami, należy dolać odrobinkę mleka i porządnie roztrzepać trzepaczką.
- Karmel przelewamy na wypieczone kruche ciasto, a na wierzch wysypujemy mieszankę orzechów. Schładzamy.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
