KingaBardzo prosty wykonaniu pomysł na imprezową przekąskę lub kolację we dwoje z moim ukochanym chilli con carne w środku. Z dodatkiem lekko czosnkowego guacamole i kwaśnym aromatem limonki smakuje przepysznie!
Mini tortille po meksykańsku
Składniki
- Farsz
0,5 dużej cebuli
1 średnia marchewka
0,5 papryki
mała puszka kukurydzy (60g)
mała puszka czerwonej fasoli (60g)
350-400g mięsa mielonego
1 puszka pomidorów krojonych
sól
pieprz
cukier
kmin rzymski
papryka słodka, ostra- Guacamole
1 awokado
1 mały ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
plaster czerwonej cebuli posiekany w drobną kosteczkę
- Dodatkowo
8 małych tortilli
ok. 50g sera mimolette/ cheddar
Sposób przygotowania
- Cebulę, marchewkę i paprykę kroimy w drobną kostkę. Na odrobinie tłuszczu podsmażamy cebulę, po chwili dodajemy marchewkę i paprykę. Krótko przesmażamy, dodajemy mięso mielone. Posypujemy solą i pieprzem. Obsmażamy mięso z każdej strony. Następnie zalewamy pomidorami krojonymi, zmniejszamy ogień i powoli dusimy. Pod koniec dodajemy kukurydzę i opłukaną czerwoną fasolę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem, kminem rzymskim i papryką. Ważne jest to, by porządnie odparować wodę z sosu, powinien być on możliwie gęsty, żeby potem nie wypływał z tortilli.
Studzimy. - Każdą tortillę składamy na pół, na dno wsypujemy odrobinę startego sera, następnie ok. 1/8 farszu. W ten sposób napełniamy wszystkie tortille i układamy je dość ciasno w blaszce. Całość posypujemy startym serem.
- Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do ok. 180 stopni (bez termoobiegu), ok. 15minut.
- Awokado przekrajamy, wyciągamy pestkę. Miąższ rozgniatamy za pomocą widelca. Dodajemy sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną cebulkę i sól.
Tortille podajemy od razu po upieczeniu, z guacamole na wierzchu.
Jeśli lubicie, możecie również skropić je sokiem z limonki (tuż przed zjedzeniem).
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
