KingaW sobotę po pracy zdążyłam jeszcze szybko pobiec na nasze miejskie targowisko, co zaowocowało dwoma siatkami różnych warzyw 🙂 Nie mogło się obejść bez ogórków, bo w tym okresie robię małosolne regularnie. Uwielbiamy je oboje, mój mąż jada je praktycznie do wszystkiego. Zawsze kupuję ogórki w jednym sprawdzonym miejscu, bo mam pewność, że są dobrej jakości i na pewno wyjdą. Do tego czosnek, koper i mamy gotowy mój ulubiony symbol wiosny.
Przygotowanie ogórków jest oczywiście banalnie proste, jedynym problemem mogą być według mnie same ogórki. Naprawdę wiele kilogramów ogórków wyrzuciłam zanim znalazłam te, które są odpowiednie, ale nie ma na to żadnej rady. Musicie znaleźć po prostu dobry produkt. Najlepsze są oczywiście te z własnej uprawy lub od jakiegoś lokalnego rolnika, który nie nawozi ich nadmiernie.
Ogórki najpierw porządnie myję szczoteczką. Zawsze obcinam im końcówki, żeby szybciej się zrobiły. Mój mąż zawsze się ze mnie śmieje, bo zgodnie z tradycjami mojej mamy i babci obcinam zawsze najpierw jasną, potem ciemną końcówkę, żeby ogórki nie były gorzkie.
Ogórki małosolne
Pyszne domowe ogórki małosolne, idealne do sałatek, obiadu czy na kanapkę.
Składniki
1,2kg ogórków
3 łyżki soli
1,5l wody
pół pęczka koperku
4 ząbki czosnku
ok. 6cm korzenia chrzanu
Sposób przygotowania
- Ogórki najpierw porządnie myję szczoteczką. Zawsze obcinam im końcówki, żeby szybciej się zrobiły.
- Na dno słoika wrzucam część kopru, następnie układam ogórki, obrany czosnek i chrzan. Na wierzchu umieszczam pozostały koper oraz posypuję 3 łyżkami soli.
- Całość zalewam gorącą wodą i zakręcam. Ogórki są gotowe po kilku dniach.
- Gdy ogórki są już gotowe, a nie chcę, żeby się ukisiły, przekładam je do pojemnika i chowam do lodówki.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
