KingaKiedy mamy ochotę na wyjątkowe, pyszne śniadanie bez liczenia kalorii, to wybieramy właśnie ten omlet! Kiedyś smażyłam go na patelni, jednak przekonałam się, że pieczony smakuje mi dużo bardziej. Możecie podawać go z dowolnymi dodatkami- twarożkiem, dżemem… U nas niezmiennie króluje wersja z masłem orzechowym, jogurtem kokosowym i owocami.
Pieczony omlet na słodko
Delikatny, pieczony omlet na mące ryżowej.
Składniki (na 1 omlet ok. 15cm)
1 jajko
1 łyżka mąki ryżowej (pszenna też się nada)
2-3 łyżki mleka
1 łyżeczka cukru lub innego słodzidła
szczypta soli
1/4 łyżeczki cukru waniliowego
olej kokosowy do posmarowania formy
2 łyżeczki masła orzechowego
2 łyżeczki jogurtu kokosowego
dowolne owoce
1 łyżeczka płatków migdałowych
Sposób przygotowania
- Oddzielamy białko od żółtka. Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy pół łyżeczki cukru, tak by piana była jak najbardziej stabilna.
- Żółtko mieszamy z mlekiem, mąką, pół łyżeczki cukru i cukrem waniliowym. Dodajemy do niej pianę z białka i delikatnie łączymy (za pomocą szpatułki lub trzepaczki).
- Masę przelewamy do posmarowanej olejem kokosowym foremki/ malutkiej patelni i wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika (z termoobiegiem).
- Omlet pieczemy kilka minut (ok. 10) aż urośnie i się zarumieni. Następnie smarujemy masłem orzechowym (ja uwielbiam arachidowe z kawałkami orzechów lub z nerkowców), polewamy jogurtem kokosowym. Na to wysypujemy owoce (u mnie najczęściej banan) i posypujemy płatkami migdałowymi.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
