KingaŚwietny pomysł na rozgrzewające, sycące, niedzielne śniadanie. Przygotowanie zajmuje chwilę czasu, więc ja zostawiam takie dania raczej na weekend, kiedy mam z rana trochę więcej czasu. Kmin rzymski i ostra papryka nadają zdecydowanego aromatu. Do tego kromka żytniego chleba, ulubione warzywa i idealne śniadanie gotowe.
Szakszuka
Rozgrzewające i sycące śniadanie. Jajka na pomidorach z dodatkiem aromatycznych przypraw.
Składniki
2 pomidory
1/3 czerwonej cebuli
1 ząbek czosnku
kmin rzymski
ostra papryka
sól
2 jajka
kilka listków świeżej bazylii
masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania
- Na początku przygotowujemy wszystkie składniki- cebulę i czosnek drobno siekamy, a pomidory obieramy ze skóry. Zawsze nacinam je lekko od spodniej strony na krzyż, a następnie umieszczam ogonkiem do góry w pojemniku i zalewam wrzątkiem. Po chwili wyciągamy pomidory, a skórka sama odchodzi, wystarczy ją lekko podważyć nożykiem. Tak obrane pomidory należy jeszcze pozbawić gniazd nasiennych, żeby w szakszuce nie było zbyt dużo płynu. Kroimy je w kostkę.
- Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i wrzucamy pokrojoną cebulę. Po chwili dodajemy czosnek, mieszamy. Dodajemy pomidory, chwilę przesmażamy i przyprawiamy do smaku kminem, solą i papryką. Ja przygotowywałam to danie dla mojego męża, który lubi ostre i wyraźne smaki, więc nie żałowałam ostrej papryki, ale musicie dopasować to do swoich upodobań.
- Pomidory na pewno puszczą trochę wody, więc należy smażyć całość tak długo, aż woda w większości odparuje, a pomidory nie stracą swojego kształtu (nie mogą być pulpą). Następnie rozgarniamy je na bok, tworząc na środku dziurkę i wlewamy w nią 2 jajka. Patelnię przykrywamy i smażymy na małym ogniu do ścięcia się białka.
- Całość posypujemy świeżą, posypaną bazylią lub innymi ziołami, które lubicie. Może to być kolendra, pietruszka, czy po prostu szczypiorek.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
