KingaTa zapiekanka was zachwyci! Powstała zupełnie przez przypadek, jako efekt czyszczenia lodówki, a wyszła przepysznie! Podana przeze mnie porcja nakarmi solidnie 2 osoby.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Składniki
300g ziemniaków
150g cebuli
300g mięsa mielonego
100g marchewki
50g pietruszki
1 ząbek czosnku
3-4 spore łyżeczki koncentratu pomidorowego
100ml wody
0,5 łyżeczki cukru
sól
pieprz
papryka słodka- Sos
250ml śmietanki 18%
60g sera żółtego
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
sól
pieprz
Sposób przygotowania
- Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry o grubości ok. 0,5cm i gotujemy al dente.
- Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Przesmażamy chwilę aż zmięknie, następnie dorzucamy mięso mielone. Obsmażamy je dokładnie z każdej strony i smażymy kilka minut.
- Dorzucamy starte na tarce warzywa- marchewkę i pietruszkę. Całość podlewamy wodą, dodajemy koncentrat pomidorowy i czosnek. Dusimy na małym ogniu. Doprawiamy do smaku. Ważne, aby odparować większą część wody tak, żeby farsz mięsny nie był zbyt wodnisty, ale raczej zwarty.
- Składniki sosu mieszamy ze sobą i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pamiętajcie, żeby ser żółty zetrzeć na najdrobniejszych oczkach.
- W naczyniu żaroodpornym układamy na dnie kilka plasterków masła, na to połowę ziemniaków, farsz mięsny i drugą połowę ziemniaków. Całość zalewamy sosem śmietanowym i przykrywamy. Zapiekankę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (z termoobiegiem) i pieczemy ok. 45 minut. Po tym czasie odkrywamy ją i zwiększamy temperaturę do 200 stopni, żeby góra ładnie się zarumieniła. Pieczemy ok. 10-15 minut. Zapiekankę posypujemy świeżym szczypiorkiem.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
