KingaNie tylko pięknie wygląda, ale i pysznie smakuje! Lekko słodka, delikatna zupa, można podawać ją z grzankami, śmietanką czy prażonymi płatkami migdałowymi. Jeśli lubicie, możecie pokusić się również o doprawienie jej dodatkowo imbirem.
Zupa krem z batatów
Składniki
3 ząbki czosnku
1 duża cebula
2 bataty (ok. 450g)
3 marchewki (ok. 300g)
150ml mleczka kokosowego
sól
pieprz
oliwa
Sposób przygotowania
- Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Gdy już się zeszkli, dodajemy pokrojony drobno czosnek i króciutko przesmażamy.
- astępnie całość przelewamy do garnka, dodajemy pokrojone w kostkę bataty i marchewkę, zalewamy wodą do przykrycia warzyw i gotujemy do miękkości. Gdy warzywa są miękkie, wlewamy mleczko kokosowe i doprawiamy solą i pieprzem.
- Możecie dodać również kostkę rosołową lub jej zdrowszy zamiennik. Całość blendujemy na gładki krem, w razie potrzeby dolewamy odrobinę wody, jeśli zupa jest zbyt gęsta.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
