KingaSezon na szparagi już prawie się kończy, więc to ostatni przepis z ich wykorzystaniem w tym roku. Już kiedyś pisałam Wam, że omlet jest świetnym pomysłem na śniadanie i jest smaczny praktycznie w każdej wersji. Dzisiaj- ze szparagami, łososiem, puszysty i przepyszny!
Omlet ze szparagami i łososiem
Składniki
2 jajka
2 łyżki mleka
1 łyżeczka mąki
1/4 cebuli
ok. 30g łososia wędzonego na gorąco
4 szparagi
sól, pieprz
masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania
- Odcinamy główki szparagów (ok 5-7cm) i blanszujemy je we wrzącej osolonej wodzie przez ok. 3 min., następnie hartujemy w zimnej wodzie.
- Jajka ubijamy porządnie przy pomocy miksera razem z mlekiem, mąką, solą i pieprzem. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę podsmażamy na maśle klarowanym, dodajemy do tego pokrojonego w kawałki łososia.
- Po chwili całość zalewamy masą jajeczną i układamy na wierzchu główki szparagów. Patelnię przykrywamy i smażymy na malutkim ogniu. Po chwili obracamy omlet na drugą stronę.
- Podajemy ze świeżymi warzywami- u mnie to rukola, pomidory i szczypior.
Omlet smażyłam na małej okrągłej patelni, dzięki czemu rósł w górę, zrobił się puszysty, a nie płaski.
Spodobał Ci się ten przepis?
Przygotuj to danie w domu, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!
